Kraška Rižota
- do 30 min
- Kosilo, Vecerja
- Vsejedec
- preprosto
Sestavine
330 g riža
140 g pršuta
180 g radiča
2 dl goveje juhe
2 dcl refoška
50 g masla
1 majhna čebula
parmezan
sol
poper
Priprava
Čebulo na maslu podušimo. Dodamo nacufan pršut in popražimo. Radič splaknemo z mrzlo vodo, da izgubi grenkobo. Dodamo ga v ponev, da med mešanjem ovene. Usujemo riž in ga eno minuto pražimo. Zalijemo s vinom in pol kozarca juhe. Ko riž tekočino popivna, prilijemo drugo polovico juhe. Dosolimo in poporamo.
Ko je riž skuhan (15 minut – odvisno od riža) , primešamo maslo in potresemo s parmezanom.
Sestavine
330 g riža
140 g pršuta
180 g radiča
2 dl goveje juhe
2 dcl refoška
50 g masla
1 majhna čebula
parmezan
sol
poper
