Kaj naj skuham danes?
To je vprašanje, ki ga slišim skoraj vsak teden. In iskreno – še pred nekaj leti sem se tudi sam vrtel v tem začaranem krogu. Na računalniku sem imel shranjenih več kot 5000 receptov, preizkusil pa sem jih … 30. Ostalo je nabiralo digitalni prah. Zakaj? Ker mi je manjkalo tisto najpomembnejše – užitek v kuhanju in v vsaki žlici.

Namesto tega sem jedel dolgočasno hrano. Kosilo je bilo opravilo, ne pa nekaj, kar me je napolnilo z energijo ali veseljem.

Kako sem se premaknil naprej? Počasi. Z raziskovanjem, z napakami in predvsem z vztrajnostjo. Par juhi je ušlo iz lonca, nekaj mesa se je preveč zapečlo, kakšna kombinacija okusov je bila totalen “ne”. Ampak veš kaj? Preživel sem – in hrana tudi.

In tu je ena lekcija, ki sem jo moral sprejeti: ni treba skuhati vseh 1.969.077 receptov, ki jih najdeš na spletu. Pomembno je, da izbereš tiste, ki ustrezajo tvojemu življenju. Če imaš pol ure časa, ne rabiš recepta, ki zahteva eno uro. To ni kosilo, to je stres.

Tudi perfekcionizem je tisti, ki ga je treba dati na stran. Moje prve jedi so bile vse prej kot čudovite. Ampak bistvo ni v popolnosti. Bistvo je, da je jed hitro pripravljena, okusna in preprosta.

Največja razlika pa pride, ko se spomniš, zakaj sploh kuhaš. Je to zaradi zdravja? Veselja? Ponosa, da si nekaj naredil/a sam/a? Kar koli je tvoj razlog, ne čakaj na “naslednji ponedeljek”. Začni zdaj.

Kuhanje ni tekmovanje v popolnosti. Je priložnost, da uživaš. Drzni si – in naj bo kosilo spet užitek.

Vse dobro,
Sašo