Paprikam odrežemo klobuke. Gobe narežemo na rezine. Ajdovo kašo skuhamo do polovice. Na olju popražimo čebulo, dodamo gobe. Začinimo s origanom, peteršiljem, soljo, poprom. Jed nekoliko ohladimo (da ne bodo jajca zakrknila). Dodamo jajca, kislo smetano in ajdovo kašo . Napolnimo paprike ter jih prestavimo v posodo, v kateri jih bomo pekli.

Za pripravo omake na hitro popražimo česen, vlijemo paradižnikovo mezgo, vino ter začinimo. Kuhamo par minut ter prelijemo med paprike. Po potrebi domešamo vodo. Posodo preložimo v pečico kjer paprike pečemo pol ure na 170⁰C na ventilacijskem programu. Istočasno lahko pečete še začinjen krompir, narezan na koščke, približno 20 minut.