1. Pastinjak nareži, premaži, posoli in speci 15–20 minut na 170 °C.
2. Krompir in pastinjak skuhaj v slani vodi. Odcedi, dodaj maslo in malo mleka ter zmešaj v gladek pire. Začini z muškatnim oreščkom, soljo in poprom.
3. Svinjsko ribico naolji, posoli in popopraj ter hitro zapeči na vroči ponvi.
4. Zmešaj senf, med in olje ter premaži ribico. Peci 20 minut pri 200 °C – 10 min, nato dodaj kozarec z malo vode + 5 min, nato z jabolkom še 5 min. Pusti počivati 5 minut.
5. Brusnice namoči v rdeče vino 10 minut. V ponvi stopi maslo, dodaj brusnice z vinom, zalij s smetano in kuhaj na nizkem ognju, da se zgosti. Dodaj sol in nekaj kapljic limone.
6. Korenje popeci, zmehčaj, dodaj med, sol in pražen sezam.
7. Rukolo pokapaj z oljem, limono in soljo.
