V večjem loncu zložimo krompir in ga zalijemo s toliko vode, da le-ta sega za dva prsta nad krompirjem. Dodamo sol po okusu. Bogato. Ko voda zavre, znižamo temperaturo in krompir kuhamo pokrito približno 20-25 minut, da se skuha. Ko je krompir kuhan, ga preložimo za 2 minuti iz lonca, da se nekoliko ohladi. Še vroč krompir previdno sploščimo z dlanmi.Na ponev, ki smo jo predhodno dooooobro segreli, dodamo olje ali maslo za pečenje. Nanjo položimo sploščen krompir in ga popečemo po 2 minuti na vsaki strani, da postane hrustljav in zlatorumen.

Serviramo ga na krožnike in po želji dodamo sol, maslo, skuto ali kajmak.

Dodatek:
Lahko pa ga namesto na ponvi popečete tudi v pečici, edino potrebujete dlje časa. Predlagam, da ga pečete na približno 200°C približno 20-25 minut, pri čemer ga obrnete na polovici časa, da se hrustljavo zapeče na obeh straneh.